面条高汤的做法

一碗热腾腾的面条要是加上高汤来辅佐，会更增加其香味。那么面条与高汤怎样才能完美结合呢？以下由小编来告诉你：

食材主料：

1、面条200g

2、胡萝卜80g

3、瘦肉100g

4、香菜50g

5、牛肉羹调料 适量

6、鸡蛋1个

步骤

1、萝卜、肉切丝，香菜切段。

2、锅上火，将肉丝、胡萝卜丝下锅翻炒。

3、加入半锅高汤。

4、加入牛肉羹调料下锅稍煮。

佐料是用于面条的调味料，特色风味的制造，预先做好佐料，可以使烹调时间缩短，或使用于面条高汤中，可以增加其鲜味。

1、五味酱料：酱油加水加蕃茄酱、白醋、塩、糖、鸡粉煮沸冷却后加蒜泥、姜末、葱末即为五味酱料

2、辣椒酱料：用油将辣椒爆香加豆豉、水、塩、糖、鸡粉为辣椒酱料

3、甜酱油膏：酱油加水加大骨高汤、塩、糖、鸡粉勾芡为甜酱油膏

4、油葱酥：将干红葱切丝，用猪油炸过滤油即为油葱酥条所

5、葱油：油葱酥与猪油分开待凉，后再倂在一起为葱油

6、辣油：将油烧开充冲入干朝天椒与花椒粉，加酱油塩为辣油

7、肉燥：猪肉切丁爆香加香料、酱油、水、塩、糖、油葱酥为肉燥

8、芝麻酱膏：使用市场贩卖之芝麻酱

9、海鲜酱膏：使用市场贩卖之海鲜酱

10、辣酸菜：将酸菜洗净切丝加辣椒丝，糖、酱油炒为辣酸菜

11、包心菜干：将包心菜切丝晒干，加油、糖、鸡粉、辣椒炒为包心菜干

12、蚝油酱膏：使用市场贩卖之蚝油