猪耳朵豆角炒肉丝的做法

猪耳朵豆角炒肉丝的做法

猪耳朵豆角也是豆角,猪耳朵是北京、吉林等地的叫法。立秋后猪耳朵豆角就会大批量上市,因此猪耳朵是秋天适合食用的时令菜。猪耳朵豆角炒肉丝是常见的菜肴,非常清淡,男女老少皆可进食。那么猪耳朵豆角炒肉丝究竟是怎么制作出来的呢?妈网百科马上为大家揭晓。

主料:猪耳朵豆角400g、猪瘦肉50g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、绵白糖适量

做法:

1、猪耳朵豆角,用水清净,沥水,

2、然后切成丝,

3、猪瘦肉切丝,大葱切成葱花,

4、锅中倒油,中火加热,待油热,下豆角丝翻炒,

5、加少量盐,点少许水,

6、炒至豆角丝断生后盛出,

7、锅中再倒油,下肉丝翻炒,加少许料酒,

8、加适量酱油,翻炒均匀,

9、加入葱花炒香,

10、下入豆角丝,及一小勺白糖翻炒均匀,

11、加适量盐,

12、适量鸡精,翻炒均匀后关火。

妈网百科温馨提醒:猪耳朵豆角提前炒时,加少许盐,可以让其炒出来的颜色更绿哟。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。