猪蹄怎么炖烂

猪蹄怎么炖烂

不少人在炖猪蹄的时候会会遇到炖了好久猪蹄都炖不烂的窘境,也是按照步骤一步两步做的呀,但是为什么炖不烂呢?有什么方法炖烂猪蹄吗?炖不烂猪蹄有可能是火候没把握好,下面介绍几种能较快炖烂猪蹄的方法,一起涨涨姿势!

炖汤的时候汤锅的选择也比较重要,用压力锅炖比较快熟,但是口感没那么好。为了快熟又保持口感,其实可以炖汤的时候加入山楂或者木瓜的,当然还有大家很熟悉的醋,不过是用白醋好还是黑醋好呢?妈网百科推荐大家用黑醋哦。木瓜或者山楂炖猪蹄味道感觉不太妥当,用黑醋比较好。

黑醋快速炖烂猪蹄的做法

1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫,捞起。

2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜头以及清水,将姜拍扁后也倒入锅中,加热。

3、锅中加入加一茶匙的黑麻油,放入猪脚。先大火煮滚,转中火炖一个小时。

4、之后,再加入冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。