元蘑的做法

食用元蘑的方法有很多种，给大家介绍一道常做的一道菜，叫做元蘑栗子烧鸡，具体的做法：

1、先把干元蘑泡在加了白糖的温水中半个小时以上，尽量泡透，然后清洗干净，等着用；

2、把鸡子先清洗干净，剁成块，然后把鸡子当中的水控一下；

3、把板栗洗干净，泡到开水中，大约五分钟，去皮去壳备用；

4、把油倒入热锅内，待油热之后把姜蒜等调料放入锅内，再把鸡块放进去翻炒，加点料酒、生抽和白糖，这时把元蘑也加进去翻炒，再加入一些开水，开水要没过这些食材，小火炖上二十分钟左右；

5、最后加入板栗继续炖二十分钟就可以出锅了。

元蘑在蘑菇类中属于上品，营养价值与普通的蔬菜相比，要高十几倍。说到元蘑的食用方法，那就要“量身定做”了，有人喜欢炒，有人喜欢烧，现在很多人很喜欢烤，所以，人们经常把元蘑比作为“素中有荤”的珍品。吃起来，味道极其鲜美，那种味道让人久久不能忘却。