馄饨面的营养

馄饨面是粤菜中的其中一种菜品。它的口味特别，是广东人（尤其是广州人）喜爱的一道面食。馄饨面的营养价值很高，主要是因为馄饨和面的营养价值都很高。馄饨的皮是由面粉加盐和水做成的，而馅料里的肉菜则都是对人体有益的食材。

具体而言，馄饨面的营养价值如下：

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和磷、铁、钙、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

2、猪肉中含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

3、鲜虾富含蛋白质、脂肪及各种维生素。

4、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；鸡蛋中的DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利；鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，因此，鸡蛋具有防癌的作用。

5、韭黄有“洗肠草”之称，因为它含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾等包裹起来，随大便排出体外。

别看馄饨面好像长得很普通，人家的营养价值和功效多多呢！