发菜汤怎么做好吃

发菜汤怎么做好吃

发菜豆腐汤(发财多福),材料:发菜少许、豆腐一块、盐少许、蛋液少许备用。 内馅:虾仁、瘦肉、肥肉、葱、马蹄黑胡椒少许、玉米粉或地瓜粉(或胡椒,我是用胡椒)、盐、糖、葱粉少许、香油。

发菜豆腐汤有两种做法,一种是直接做成汤类,把材料都放进汤里边,方便简捷,而另一种,是利用发菜跟豆腐做成一道菜。

步骤:1、豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎,放入豆腐中,加少许盐拌均。(如果家里有搅拌机就方便多了,直接把它们放入搅拌机中,搅拌几下就好了)

2、把拌好的发菜豆腐放在汤勺上重新入锅蒸熟,蒸的目的是为了定型!所以时间不用太久一会会就可以了。

3、放凉后将它切成两半,包入馅料。

4、用蛋液封口,避免内馅外流,将油烧制160~170度即可下油锅了,炸至金黄色即可。这一步的时间把握很关键。炸久了吃起来口感欠佳(会比较老),没有怎么酥酥的感觉的。

内馅制作:将虾,瘦肉,剁碎,葱,马蹄,肥肉剁成小小块不要太碎了,把它们都放在一个大碗中,加入玉米粉跟调料用顺时针的方向绞拌,最后静至20分钟即可。

发菜丸子:原料:发菜,鸡脯肉,猪肉,鸡蛋,淀粉,姜,葱,盐,鸡精,食用油。

1、发菜泡软,洗净后挤干水分。

2、鸡脯肉和猪肉剁成茸,加入鸡蛋顺一个方向搅匀。

3、将发菜切碎后加入肉茸中,加入盐、鸡精,姜葱水拌匀,再加入淀粉拌均匀。

4、锅中加水,中火,等水冒细泡时,用手将肉泥挤成丸子放入水中,水开后二、三分钟,丸子熟后,捞出,这样,就可以了。

肉松发菜扒豆腐,材料:豆腐1块,肉松150克,水发冬菇适量,发菜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量。将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。

1、起油锅,爆香蒜头,将肉松入锅炒熟, 加入切碎的冬菇及发菜,加水稍焖一下,然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。

2、最后用水淀粉勾芡,起锅淋在豆腐上面,这样,这道菜就算是完成了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。