虾酱通心菜的做法

虾酱通心菜的做法

通心菜家常做法多样,而沿海人们最爱用虾酱烹煮。味道鲜美独特,足以令人食欲大开。虽然虾酱闻起来具有浓重的腥臭味,但炒过后味道会变迥然不同,香气四溢。现在我们一起来学习一下怎么做虾酱通心菜。

空心菜400公克,红葱头40公克,红辣椒1根,橄榄油1大匙,虾酱1大匙,水1大匙,20度料理米酒1小匙,砂糖少许

1、红葱头切末;红辣椒切斜片;空心菜切成约4公分的段状,洗净后备用。

2、取一炒锅,倒入橄榄油,放入作法1的红葱头末、红辣椒片,再加入虾酱一起爆香。

3、将作法1的空心菜段、水、20度料理米酒、砂糖放入作法2的锅中,以大火快炒数下即可。

注意:因为虾酱本身具有极强的盐味,盐都不必加,而且还不能加太多,避免太咸!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。