咸鹅蛋怎么做好吃

咸鹅蛋怎么做好吃

除了作喝粥的佳菜用,咸鹅蛋还能参与制作各式菜肴。下面一起来看看咸鹅蛋怎么做好吃吧!

一、咸鹅蛋黄冬瓜条

材料:冬瓜400克、熟咸鹅蛋黄80克、红椒片适量、花椒、葱末、姜末、熟芝麻、淀粉、吉士粉、盐、植物油各适量

1、冬瓜洗净,切条,用盐腌一会儿;熟咸鹅蛋黄压碎。

2、将淀粉、吉士粉拌匀成混合粉,放入冬瓜条蘸匀,入油锅炸至金黄,捞出。

3、余油烧热,煸香花椒、葱姜末及咸鹅蛋黄末,放入冬瓜条、红椒片炒匀,撒上熟芝麻即可。

二、咸鹅蛋苦瓜

材料:苦瓜1条,咸鹅蛋2颗,蒜末少许,水150㏄,葱花少许,糖1/2茶匙

做法:

1、将苦瓜直切四份,除去籽与内面绒膜后,再切成约0.3公分的厚片,与1/2茶匙盐抓匀,腌出苦汁后,沖水洗净沥干。

2、将咸鹅蛋去壳,蛋黄、蛋白分别切成小碎状。

3、取锅烧热后,放入1大匙油,放入蒜末爆香,再加入作法2的咸鹅蛋黄炒2分钟。

4、加入作法1水分沥干的苦瓜片,以小火炒三分钟,加入水、糖与蛋白,以小火煮至苦瓜变软水份收少后,撒上葱花即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。