凉拌芹菜的做法大全

凉拌芹菜的做法大全

一般来说,单单用芹菜凉拌就很爽口。凉拌芹菜一般选用嫩芹菜摘叶拣净去筋,洗净。切成五分长节,然后用开水焯一下,撒上食盐拌匀,再浇上酱油、香油即成。随着人们口味的多变化,凉拌芹菜的做法也越来越花俏,加入的配料越来越丰富。

凉拌芹菜豆腐皮

材料:芹菜,干豆腐皮,油泼辣子

做法:

1、 把芹菜用刀从中间划开,再切成小段。

2、 锅中烧热水,水开后,倒入切好的芹菜,焯上三分钟。

3、 豆腐皮先用凉水泡开,再用热水泡一会,然后倒掉热水,用凉水冲一下。

4、 把焯好的芹菜和泡好的豆腐皮放在一起,再加入食盐,鸡精,酱油,香醋,香油及油泼辣子,搅拌均匀即可。

凉拌芹菜花生米

材料:芹菜、花生米、葱

做法:

1. 花生米洗净备用、葱切厚片备用

2. 锅里加水没过花生米1-2厘米,放入大料3-5朵、盐适量,煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)

3. 芹菜洗净后切2厘米段,入沸水中焯1分钟左右捞出芹菜后放入冷水中冷却待用

4. 煮泡好的花生米、芹菜控净水放在容器里,加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油

5. 拌匀后即可装盘食用。

凉拌芹菜三丝

材料:芹菜、豆腐皮、胡萝卜、食盐、蒜、生抽、米醋、香油、白芝麻

做法:

1、 准备好所用食材;芹菜洗净切段,豆腐皮切丝,胡萝卜洗净后去皮切丝,大蒜切末;

2、 锅中水煮开后,放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝,看到芹菜稍一变色即可捞出

3、 三种丝放入大碗中,加入盐、蒜末、香油、生抽、米醋等拌匀,最后撒入熟白芝麻即可

凉拌芹菜腐竹

材料:腐竹、芹菜、酱油、盐、味精、醋、香油

做法;

1、将芹菜择洗干净,去掉叶;

2、芹菜入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘;

3、腐竹切成丝,码在芹菜上;

4、味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上;

5、最后加香油拌匀,即成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。