狗肉怎么做好吃

狗肉怎么做好吃

狗肉怎么做好吃?很多时候人们都会到外面炖狗,吃狗肉煲,但是如果要在自家炮制狗肉,应该如何下手呢?今天妈网百科小编就来为大家介绍狗肉怎么做好吃!

下面为大家介绍远近闻名的狗肉火锅的做法!

主料:狗肉1500克

辅料:当归50克,青蒜20克,茴香15克

调料:食盐5克,酱油75克,味精2克,葱10克,姜10克,桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,红尖椒10克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油(板油)100克,水适量

做法:

1、处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净,放入冷水中刮洗干净。

2、狗肉切成4厘米见方的小块,放入锅中,加入冷水适量,大火烧开后撇去血沫,捞出狗肉洗净沥干。

3、狗肉用高粱酒和食盐、味精搅拌均匀稍微腌制15分钟。

4、青蒜切成大概3.5厘米长的段;桂皮、茴香用清水洗净备用。

5、准备炒锅,热狗后放入熟的猪油,烧到八成熟的时候,放入狗肉煸炒3-5分钟,加入绍酒、辣酱、白糖、酱油、食盐,继续煸炒,直到收干水,让狗肉入味。

6、此时放入葱结、整只红干辣椒、桂皮、茴香、当归以及清水1000克,盖上盖子用大火煮沸之后,调成小火继续焖煮2小时左右,直到狗肉变酥软。

7、将配料捞出来,将狗肉转锅倒入砂锅呢,继续煮10分钟就可以吃了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。