面包机做蛋黄面包

面包机做蛋黄面包

蛋黄面包营养丰富,味美可口,如果自己爱吃,可以用面包机自制。蛋黄面包制作方法简单,只要有一台面包机和少量食材就行。那怎么做蛋黄面包呢?

原辅料:富强粉、蛋黄、绵白糖、油、水、盐、鲜酵母。

面团发酵:采用两次发酵法。先将鸡蛋打入碗中,将蛋黄与蛋清分开。再将酵母放入30度的温水中打成泥浆,加入蛋黄、适量白糖和盐搅打均匀,再加入二分之一面粉和水,调制成面团,发酵2个小时。

整形:把发酵好的面团放在台板上,揉捏搓成长条,摘成150克的小面团。然后将小面团搓揉光滑,整成长圆形的面包样。

醒发烘烤:将面包放在面包机中,按烘烤键进行烘烤,大约11分钟,即可以做成蛋黄面包。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。