芋头炖粉条的做法

粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。芋头炖粉条的烹饪方法多样，下面就给大家介绍两种比较常见的芋头炖粉条的做法，供大家参考。

芋头炖粉条做法一

食材：芋头，粉条，肥肉，瘦肉，豆瓣酱，香菜。

做法：

1.芋头去皮洗净切块。

2.粉条用冷水提前泡半小时左右

3.锅中热油后放入肥肉烤一下油后加葱姜爆锅

4.然后加入瘦肉翻炒

5.肉五分熟后加入芋头炒两三分钟

6.加入水大火炖开。

7.加入粉条转小火。

8.加入豆瓣酱，炖到收完汤。

9.出锅后加点香菜提味。

芋头炖粉条做法二

食材：芋头，粉条，肉片，香油，生抽，葱花

做法：

1.将芋头洗净。

2.提前将粉条洗净，放入水中泡软。

3.芋头去皮后，切成片。

4.将肉切成大片。

5.准备少许葱花。

6.适量的油，油热后放入葱花爆香。

7.放入肉片，大火煸至变色。

8.倒入生抽，用油爆一下，这样更香。

9.将肉煸炒匀后，放入芋头片。

10.将芋头片翻炒均匀。

11.倒入适量的水。

12.放入粉条，中火煮至芋头软糯，粉条煮熟入味。滴几滴香油即可出锅。

13.装盘或汤碗中即可。

小贴士

加水的时候要多加一些，粉条很吃水的。汤汁减少时要不断地搅一下，别粘锅。