芝麻菜的做法

芝麻菜有芝麻香味，用来做食材很好。下面妈妈网百科为大家介绍一下怎么吃芝麻菜。

一、芝麻菜青酱面

用料：芝麻菜、炒香的松子仁、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、意面。

做法：先再锅里煮沸水然后加盐煮意面大概7、8分钟。一大把芝麻菜洗净脱水，两瓣大蒜拍碎。芝麻菜、大蒜、松仁放入手持搅拌器的杯里，然后随意刨一些芝士、加盐、黑胡椒调味，倒入橄榄油，搅拌1分钟左右，浓稠度和细腻度都可以凭喜好控制。酱倒一些进平底锅，小火，加入煮好的意面，加一点煮面水，收干即可。吃时可以撒一些松仁增加口感，想吃肉的话可以加两片培根！

二、山羊乳酪芝麻菜沙拉

材料：咸火腿肉（背肉为佳）250克，菜油1汤匙，圆形软山羊乳酪2小块，每块重约100克，芝麻菜约85克，沙拉酱材料；大蒜1瓣，全粒芥酱1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特纯橄榄油2汤匙，盐、黑胡椒适量。

做法：烤箱预热至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热，将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的油。制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥酱、醋、橄榄油等拌匀，加盐、胡椒。烤盘上垫烤纸，乳酪横切为两半，放在纸上，烤5分钟，至乳酪开始融化、表面烤黄。同时，将芝麻菜或西洋菜择菜洗净，沥干后与咸火腿肉一起放入碗中搅拌，倒入沙拉酱，轻轻拌匀，在上菜盘中排成圆形。从烤箱中取出乳酪，放在沙拉上。