炸鱼丸的做法

炸鱼丸的做法

炸鱼丸做法其实很简单,就是将鱼丸放到油里炸熟就可以了,关键是在于怎么做好鱼丸。妈妈网百科和大家一起来看看。

材料:鱼块400g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量

做法:选用骨大的新鲜鱼,切成块洗干净,把肉用刀刮下来,切小块时挑出鱼骨,放入料理杯,搅碎,然后将全部搅好的鱼碎装在一个碟子里备用。辅料生姜切成蓉,然后将生姜,少许葱蓉,白糖,五香粉,盐,鸡粉加到鱼碎里面拌均匀。准备一个鸡蛋,取蛋黄,蛋白的二分之一加入鱼丸料里拌匀。把鱼碎搓圆,双手互摔10-20下,然后外面裹蛋黄后下油锅炸熟就可以了。

注意搅拌材料时要顺一个方向搅,这样做出来比较有劲道。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。