花椰菜和西兰花的做法

花椰菜和西兰花的做法

花椰菜和西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。将这些营养成分转换成能量以供人体吸收,自然就少不了烹饪啦。下面一起来看看花椰菜和西兰花的做法吧!

一、花椰菜(西兰花)彩蔬小炒

材料:西兰花400g、胡萝卜50g、玉米粒50g、青红杭椒少许、猪油4g、盐4g、味素2g

1、青红杭椒切圈,胡萝卜、玉米粒洗净待用

2、西兰花去老茎,摘小朵,用淡盐水浸泡30分钟,西兰花茎留用

3、胡萝卜切粒,西兰花茎根去老皮,切小粒待用

4、坐锅烧水,下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟

5、坐锅烧水,下少许油、盐,下西兰花朵烫2分钟,捞出过凉开水,沥水待用

6、坐锅起油,下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎,加盐、味素大火翻炒3分钟

7、下青红杭椒圈,翻炒1分钟,起锅

8、西兰花围边,勾芡汁淋在西兰花上,将炒好的彩蔬放入盘中央即可

二、花椰菜(西兰花)肉丸粥

材料:大米、猪肉馅、西兰花、葱末、姜末、水淀粉、色拉油、生抽、芝麻油、盐

1、准备好材料,西兰花,大米清净,猪肉馅中加入生抽,葱末,姜末,水淀粉,盐芝麻油调味腌制一会

2、洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)

3、肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样肉丸口感更好

4、锅中加入清水,大火烧开后将做好的肉丸放入水中

5、煮熟后捞出

6、锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )

7、大火将粥烧开,烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出

8、煮至米已开花,粥粘稠时将肉丸加入同煮

9、煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入

10、西兰花加入后搅拌一下即可关火,依口味调入少许盐

11、淋入少许芝麻油拌匀

12、可以开动喽

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。