海鲈鱼怎么做好吃

海鲈鱼怎么做好吃

世间唯有美食与爱不可辜负,爱情或许会让大家患得患失,身心俱疲,但是美食的补充一定能够给以你好心情!像本专区给大家介绍的海鲈鱼就是这样的一种美食。它肉质细嫩爽滑,味道鲜美,而且刺少,老少适宜,保准让吃货们吃一次就返寻味!那么问题来了,海鲈鱼怎么做好吃?别着急,厨艺菜鸟必看,超实用的海鲈鱼做法get√!

红烧鲈鱼

主料:鲈鱼1000克

辅料:豆豉120克

调料:大葱15克、姜10克、花椒5克、大蒜(白皮)10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克

做法:

1、首先我们要把鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;

2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味哦),然后用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;

3、姜、蒜切丝待用;锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);

4、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒。

5、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;然后倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;

6、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。香喷喷的红烧鲈鱼就完成了哦!

家烧鲈鱼

主料:海鲈鱼600g

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、西红柿适量

做法:

1、首先,我们要把海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,记得处理干净哦!

2、去鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味;

3、洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段;

4、加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟;

5、浇上蒸鱼豉油;

6、把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段;

7、浇上热油;

8、摆好造型,用些西红柿装饰即可,香喷喷的家烧鲈鱼就大功告成了哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。