大青虾的做法

大青虾的做法

东平湖大青虾,又名“沼虾”,俗称河虾,属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物,因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名。而兴化大青虾是江苏省泰州市兴化市的特产,是兴化淡水虾中最主要品种,占全国青虾市场的十分之一。大青虾的做法十分简单,快来看看怎么做吧!

主料:大青虾500克

配料:葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油各适量

做法步骤:

1、将青虾剪去虾、虾须后控水,用盐、料酒腌渍几分钟;

2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗内兑成汁;

3、锅内放适量植物油,七成热时放入虾,炒成粉红色时放入姜、葱同炒;

4、炒熟后迅速将兑好的汁放入锅内,翻炒几下装盘。

健康提示:虾营养丰富、肉质松软、易消化,适宜身体虚弱以及病后需要调养者;虾中含有丰富的镁,利于预防高血压及心肌梗死;虾有很强的通乳作用,富含磷、钙,适宜小儿、孕妇。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。