罗非鱼的做法大全

罗非鱼是一种常见的淡水鱼，不管实在菜市场还是超市，都能见到罗非鱼的身影，一部分人购买它是因为其价格低廉，一部分人购买它是因为它营养价值高，还有一少部分人购买它是因为它鱼刺少，方便食用。而罗非鱼的做法大全里面有多种美味食谱，下面将介绍三种罗非鱼食谱：

糖醋罗非鱼

材料：罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。

做法：

1、鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有

肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐；

2、锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀；

3、鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续煎另一面；

4、加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离；

5、水淀粉勾芡，大火收汁。

水煮罗非鱼

材料：黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条（按自个人的多少来定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油

做法：

1、鱼洗净对剖两片备用；

2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用；

3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味；

4、加适量清水煮开成汤底；

5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味；

6、把剖成两片的鱼放入接着煮；

7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

清蒸罗非鱼

材料：罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐

做法：

1、罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上；

2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈；

3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰（这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道）；

4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟；

5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽；

6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。