干牛肝菌的种类

干牛肝菌的种类

干牛肝菌的种类按照颜色分,有黄牛肝菌、黑牛肝菌、白牛肝菌三种,每一种牛肝菌味道稍微不同。

其中,白牛肝菌学名美味牛肝菌(Boletus edulis)。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌,也称大腿蘑、网纹牛肝菌,属于真菌类。它的实体为肉质,伞盖褐色,直径最大可达25厘米,1千克重,菌盖厚,下面有许多小孔,类似牛肝,可生食,也可制成干制品。

黄牛肝菌,菌类的一种,现已广泛食用,具有清热解烦、养血和中、助消化等药效。它的做法也有很多,可以干炒、滚汤、生炸等。同时,黑牛肝菌,是一种可食用的蘑菇。

在欧洲,黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松,油茶林中地上,是我国特有品种。黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌、止咳、补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。