凡是有虾皮做搭配的菜肴,即使口味再清淡的菜都会增色不少,使得深受食客的喜欢哦,比如说西葫芦炒虾皮就是一道人气小炒,西葫芦清淡爽口,搭配咸香的虾皮,不仅营养美味,也易于消化,那么这道色香味俱全的小炒菜怎么做呢?下面就为大伙介绍西葫芦炒虾皮的做法!
主料:西葫芦250克
辅料:虾皮30克,枸杞子30克
调料:淀粉(玉米)5克,盐3克,白砂糖2克,鸡精1克
做法:
1、 枸杞洗净放水中浸泡一会儿;
2、 西葫芦去皮,切片;
3、 坐锅倒油,油热后,放入切好的西葫芦片,翻炒一会;
4、 放入虾皮,继续翻炒,加盐、糖、枸杞,继续翻炒,然后加盖略焖一会儿;
5、 加入2勺水淀粉,翻炒,加鸡精起锅。