鲤鱼的家常做法

鲤鱼的家常做法

在古代的时候,有崇尚鲤鱼的风俗,常常会以鲤鱼来作为赠礼和祭品。而鲤鱼的做法也有许多,糖醋鲤鱼、红酒烧鲤鱼块、红小豆焖鲤鱼、干烧鲤鱼等都是不错的选择,今天为大家介绍最受欢迎的鲤鱼的家常做法!

糖醋鲤鱼

食材:鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜。

做法:

1、先准备好上述食材;

2、将鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀,先立切1厘米深,再平切2厘米深;

3、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;

4、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用;

5、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;

6、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内;

7、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用;

8、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁;

9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

妈网百科大爆炸:糖醋汁的做法:料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺 。这个量是250克食材的配比,可根据食材的量自己调糖醋汁哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。