酸奶机制作酸奶

酸奶机制作酸奶

自制酸奶采用的是恒温发酵法,需要纯牛奶和发酵剂。自制时,按正确步骤进行,以免发酵失败。那酸奶机怎么自制酸奶呢?以下是正确步骤:

第一步,将发酵剂放进冰箱冷冻,保持菌种的活性,接着将酸奶机清洗干净,用开水杀菌消毒,并把容器清洗干净,杀菌消毒。

第二步,将发酵剂从冰箱取出,调配液体,需要用到纯牛奶,最好是巴氏奶,因为巴氏奶已做杀菌处理。

第三步,将牛奶倒入容器中,加发酵剂进行发酵,记得搅拌均匀,盖上盖子。

第四步,放进酸奶机中,通电加热,在35-45度的温度下,进行发酵,益生菌会大量繁殖。

第五步,将酸奶取出,查看品质,若为凝固状,没有太多液体,尝试有酸味,表明酸奶已发酵成功。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。