扁豆怎么洗

扁豆怎么洗

扁豆好虫,不施洒一些农药是长不好的,另外,扁豆本身也含有一些毒素,但是爱吃扁豆的人也多。因此扁豆在做菜之前是要认真的清洗的。下面妈网百科就为大家带来扁豆的清洗方法。

1、可以先将扁豆撕去老筋,然后对着亮光照一下,撕去有虫子的部分;

2、将扁豆一分为二撕成两半;

3、接着用水冲洗两遍;

4、再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟;

5、最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。

小贴士:

1、浓盐水可以漂出农药残渣,干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素,这样处理的扁豆可以放心吃。

2、浓盐水泡过的扁豆不会咸,依自家口味调盐,还可以将剁椒换成新鲜辣椒,清香味很不错。

妈网百科建议,因为扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如果生食或没炒熟就吃,在食用后有部分人很可能引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。另外,扁豆喜长虫,施洒农药算多的,为了我们的健康,我们得先好好处理一下扁豆再来料理。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。