孕妇能吃清炒土豆片吗

虽然清炒土豆片是老百姓家中的常见佳肴，而且土豆的营养价值很高，但是很多身怀六甲的孕妈妈们还是不免多心问一句，孕妇能吃清炒土豆片吗？

其实，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。而清炒土豆片中的主要食材便是土豆片，孕妇是可以吃的。但是因为清炒土豆片的辅料中有辣椒，为了避免孕妇上火造成便秘等孕期不便，在烹饪的时候可以少放点辣椒，让孕妈妈们可以多吃一点。

土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。因此，孕妈妈们在使用清炒土豆片时一定要切忌不能吃到土豆皮，以免影响胎儿健康。

了解了这些，孕妈妈们也可以放怀享用清炒土豆片了，祝愿每位孕妈妈们在孕期里平安健康早日诞下腹中的宝贝！