吃什么降血糖？

对于糖尿病人来说高血糖是十分危险的，而糖尿病人血糖的增高主要是因为胰岛素的相对不足或缺乏所致，当血糖超过正常范围时，对人体是十分不利的。那么我们平时应该吃些什么可以有助降血糖呢？

现在小编为大家介绍几道菜式吧，这些食材我们平时都很容易购买到，不但可以降血糖而且营养价值也蛮高的。

1、紫菜。含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

紫菜肉末羹：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，盐少许。紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许盐拌匀；锅内加入清汤、精盐、肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱末即成。

2、黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

凉拌木耳：取水发木耳250克。精盐、花椒油、蒜泥、麻油各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，拌上精盐、蒜泥、淋上花椒油、麻油即可。

3、山药。含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。

山药佳味汤：山药250克，冬笋120克，红萝卜30克，香菇3朵。盐适量。将山药、冬笋、香菇切薄片，水煮开后，放入各菜同煮至熟，加入调味即可。