焯炒腰花的做法

焯炒腰花的做法

一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了大家的首选,焯炒腰花就符合这些要求,然而焯炒腰花的做法虽然简单,可也需要安静用心烹饪,下面妈妈网百科就来告诉大家焯炒腰花的做法吧!

方法一

原料:猪腰1对(约250克)、红辣椒3个、黄瓜200克、姜5克、葱2根、植物油、精盐、味精、酱油各适量。

做法:

1、将猪腰花洗净去皮筋,纵剖两片,剔去腰骚,剞成麦穗花刀,再切成3厘米长、2厘米宽的块,用沸水焯过,沥干待用。

2、红辣椒、黄瓜洗净,切成3厘米长的薄片;大葱切成小段。

3、锅置旺火上,将油烧至五成热时,将腰花放入锅内走油,迅速捞出。

4、炒锅内留小量油,爆香姜、葱,倒入辣椒、黄瓜煸炒,再放入腰花,加入适量的盐、酱油,味精颠翻拌匀,出锅即成。

方法二

原料:腰花2个、青椒2个、胡萝卜0.5根、洋葱0.5个。

做法:

1、猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块,用醋水泡。

2、烧开水,把腰花放里面焯一下,变色马上捞出来。

3、碗中放入酱油,料酒,盐,鸡精兑成汁;青椒胡萝卜洋葱蒜切小片。

4、锅内加底油烧热,用葱、蒜爆锅,随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒;再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒,盛出即成。

方法三

原料:猪腰子、青笋、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、醋、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、猪腰子出去筋膜、腰臊,切麦穗花刀,用清水浸泡5分钟,控净水分;青笋切麦穗形片,红辣椒切片,葱姜蒜切片。

2、腰花下热油中滑油,待腰子卷成麦穗花时迅速捞出。

3、葱姜蒜炒出香味,下配料、腰花、盐、料酒、酱油、醋(2滴)、胡椒粉、鸡精,迅速翻炒均匀,装盘即可。

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