杜仲是一种古老的树种,也是补肾养肝的中药。盐杜仲要先用食盐加适量开水将其溶化,取杜仲块或丝条,使与盐水充分拌透吸收,放置锅内,取出晾干。杜仲经炒制后,杜仲胶被破坏,其有效成分易于煎出。盐杜仲可以补肾壮骨,安胎,治肾虚腰痛,阳痿滑精,胎动不安,高血压症。杜仲炒用比生用效果好,阴虚火旺者慎用。可以用来泡茶,泡酒,或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。
凡肝肾不足,腰膝酸痛,或足膝痿软无力者,可与补骨脂、胡桃仁等配伍;本品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎。可单用煮枣肉为丸服;或配伍续断、桑寄生、熟地黄等,以增强补肾固胎作用;对于妊娠下血者,则可与人参、阿胶、当归等合用。 做菜的话这几道比较合适,杜仲山楂猪肚汤 鹌鹑枸杞子杜仲汤 杜仲黄瓜汤 牛膝杜仲汤桂仲鸡。