猪肉虾仁馄饨的做法

正宗好馄饨，就在妈网百科。制作这道猪肉虾仁馄饨，包法是难点。下面妈网百科给大家详细介绍了猪肉虾仁馄饨怎么包，一起来学习下吧。

材料：新鲜猪肉、虾仁、葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油、馄饨皮

做法：

1、准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，虾仁剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。

2、取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。

3、向上卷一下皮。

4、继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

5、左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）

6、两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）

7、稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

8、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。