泥螺的家常做法

泥螺是一种长期生在泥土中的贝类，到了夏天，不少家庭都会买回来腌制，腌制后的泥螺咸香下饭，十足开胃，泥螺除了腌制外，做法还有很多，下面我们就来了解一下如何**美味泥螺！

做法一

原料：泥螺 500g

配料：葱花、姜丝、葱丝

调料：盐、料酒、蚝油

做法：

1、先将泥螺清洗干净。

2、锅里放水烧开。

3、把姜葱切丝，葱切葱花。

4、水开后放入泥螺。

5、煮至冒泡后马上关火。

6、然后把泥螺捞出沥干水。

7、接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。

8、加入适量盐和料酒、蚝油。

9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。

10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。

11、接着拌匀即可。

做法二

材料：泥螺500克。

辅料：香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶。

调料：蒜末、葱头、野山椒各10克，精盐20克。

做法：

1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。