腌胡萝卜怎么吃

腌胡萝卜怎么吃

腌胡萝卜怎么吃呢?其实,一般腌制的胡萝卜在20天后可以取出,拌上芝麻油后生吃就可以了。胡萝卜中富含维生素A,为脂溶性,必须有油才能吸收,且用芝麻油拌后才美味。而胡萝卜的腌制口味和腌制方法有很多,如咸、甜、辣、酱以及怪味等口味的腌制胡萝卜。但无论哪一种口味的腌制胡萝卜最基础的做法都要从咸胡萝卜腌起。而最常见的腌制胡萝卜方法是:

1、材料:胡萝卜1公斤、盐0.7公斤

2、选择粗细基本匀称的略小胡萝卜,去除根须,洗净入坛,要一层胡萝卜放一层盐,最上部要多撒些盐。

3、压上石头并加入些盐水,要没过胡萝卜,使胡萝卜完全浸泡在盐水中。

3、三天后翻倒坛一次,一星期后再倒坛一次。

4、腌制二十天后即可。

妈网提醒:若要腌制其它口味的胡萝卜,则要将已腌制好的咸胡萝卜进行浸泡,以利于去除过多的咸味,一般情况下泡制半天,其中要换两次水,即可达到微微咸味的状态。这时便可进行其它口味的腌制了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。