凉拌豆苗的做法

凉拌豆苗的做法

豆苗不仅可以作为主食材炒着吃,还可以作为汤的辅食材做汤喝,但是对于豆苗,要说到色香味俱全的话,还是凉拌豆苗最诱惑人,鲜嫩的色泽,再配上清香爽口的口感,吃上一口就会觉得特别的美味。众多凉拌菜中,凉拌豆苗不仅卖相好,味道好,营养价值与食疗价值更是丰富,凉拌豆苗可谓是一道独具风味的菜品之一。下面,我们来看看凉拌豆苗怎么做才最好吃?

做法一:

食材:豌豆苗、食盐、芝麻油

做法:

1、煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下。

2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦。

3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。

做法二:

食材:豌豆苗、橄榄油、胡椒粉、精盐

做法:

1、买来的豌豆苗去根,洗净。

2、将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中,焯两分钟,即刻捞出。

3、焯水后的豌豆苗放入冷开水中,撒一些盐浸泡,半分钟后捞出沥干水分。

4、调入适当橄榄油,胡椒粉和精盐,即可食用。

营养小贴士:豌豆苗含丰富的钙质、维生素B、维生素C,有利尿瘦脸之功效。此外,豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质,能治疗晒黑的肌肤,使肌肤保持清爽洁净。

做法三:

食材:豌豆苗200克、辣酱油10克、白砂糖3克、盐2克、味精1克、香油5克

做法:

1、将豌豆苗择洗干净,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入凉开水中漂洗,捞出沥去水分,切成短段,放入盘中,撒上精盐拌匀。

2、取小碗一只,放入辣酱油、白糖、味精、麻油,调成味汁,浇在腌好的豌豆苗上即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。