芝麻油怎么吃

芝麻油怎么吃

芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味,无论是凉拌、做汤、炒菜,只要加上几滴,都能增加菜式的香味。下面为大家推荐两款简单的麻油菜谱。

菜式一:麻油炒腰花

原料:腰花1只,麻油2大匙

做法:

1、腰花去筋膜,入水反复浸泡,捞起。

2、腰花用刀切成花状。

3、入热水焯,去血水,捞起、沥干。

4、麻油烧热,加腰花与少许料酒一起烹煮数分钟,即完成。

特色:

腰花可减少生理期间常见的腰酸、下腹及背部疼痛现象!腰花一定要反复泡水,才能彻底除去味道,且烹调的时间不宜过久,否则腰花容易变小、变硬,使口感变差。此外,腰花的胆固醇含量也偏高,容易造成高血脂及肥胖,不宜食用过量!

菜式二:麻油蛋面线

原料:面线1束,蛋1个,老姜1/2个,黑麻油、米酒各适量,低钠盐少许。

做法:

1、倒入一小匙黑麻油热锅,蛋打下,煎成荷包蛋备用。

2、老姜去皮切丝。

3、水煮沸后,加入姜丝及蛋。

4、加入面线,并以少许盐调味。

5、起锅前,滴入米酒及黑麻油即可熄火。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。