猕猴桃干怎么做

为了给水果保鲜，或者说为了解决自己的小馋嘴，还是可以选择猕猴桃干果的哦，它绝对是一种健康的小零食，虽然某些营养被风干，被打折；但是大部分的营养还是有的。但是，猕猴桃干要怎么做呢，还是需要经过几道小工序的，赶紧看下来吧！

1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；

2、清洗：用清水将其冲洗干净；

3、碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右微沸的状态下，浸泡1-2分钟；

4、中和：用1％盐酸中和，常温下30秒；

5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；

6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4-6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4-5小时；

8、烘干：烘干温度控制在65-75℃，约经20-24小时，成品含水量达到20％以下；

9、成品：烘干后取出冷却，就是成品辣。