黄瓜虾仁饺子的做法

黄瓜虾仁饺子的做法

每个人心里都有一道无法超越的菜,那就是妈妈的拿手菜。妈妈的味道陪伴我们走过童年,长大成人。你最无法忘怀的是妈妈的哪道菜呢?这味黄瓜虾仁饺子又是多少人的最佳答案?下面让我们一起学做黄瓜虾仁饺子,找寻记忆中妈妈的味道吧。

材料:黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱花、面粉、盐、香油

做法

1、黄瓜插丝,剁碎,后撒少许盐。(黄瓜水分较大,撒上盐让水分先释放出来,免得包的时候出水太多,成了黄瓜汤,撒盐作用就在于此)

2、用纱布把黄瓜馅包住,用点力气把汁儿挤出来。挤的黄瓜汁,不要倒掉,用作和面。

3、和面。用挤出来的黄瓜汁儿来和,可以看得出面团上有清新的绿色。

4、打鸡蛋、切虾仁;虾仁切碎后和鸡蛋一起入锅炒,二者炒后剁碎。

5、调馅:放入盐、色拉油、香油,把馅料搅拌均匀。

6、包饺子:揉面、做剂子、擀饺子皮,包馅,捏捏捏,捏起来!

7、将饺子放水中煮开,就可以开吃啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。