葵花籽油的营养价值

葵花籽油的营养价值

葵花籽油是用原料向日葵的种子,经过压榨工艺提取出的油。它的味道带有坚果的淡淡清香,油质清爽,用来炒菜不油腻。它是一种健康的食用油,很多的厨师和消费者都喜欢用。那么究竟它的营养价值有哪些呢?

它含有亚油酸,是人体必需的脂肪酸,不能由人体自身合成,必需从食物中获取,它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少心脑血管疾病的发生率。根据气候的不同,葵花籽油的脂肪酸的构成也不相同。寒冷地区的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸的含量是70%左右;温暖地区的葵花籽油含油酸65%左右,亚油酸20%左右。

它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物,对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效,对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。

它含有胡萝卜素,含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中胆固醇的浓度 ,防止动脉硬化和血管疾病的发生。对于患有高血压的中老年人来说,多点吃会有益身体健康。

它含有维生素E,它是天然的抗氧化剂,具有良好的延缓细胞衰老的功效。经常食用还可以延年益寿、强壮身体。

它含有维生素B3,对于治疗神经衰弱和抑郁症等精神病有积的意义。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。