花菇炖鸡汤的注意事项

花菇炖鸡汤的注意事项

或许很多人都知道花菇炖鸡很补,但是又觉得在外面的食肆里面吃的花菇炖鸡汤不正宗,因此想要自己动手在家制作。整个烹饪过程结束之后,却发现自己的炖的鸡汤味道不咋地,或者是没有明显的鲜味,那么究竟是哪里出了问题呢?其实炖鸡汤并不难,不过想要炖得好,就要花费一点心思了,那么花菇炖鸡汤的时候需要注意点什么呢?,妈网百科来给大家详细说说吧。

1、泡花菇的水不要扔掉

在进行烹饪前,我们首先要做的事情就是泡花菇,这个时候需要注意的是泡花菇的水就不要扔掉,因为泡花菇的水杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2、中途加水万万不可

有经验的人都知道,煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味,这样的汤煮出来就大打折扣了。

3、不用添加其他调料品

这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了,添加其他调料品是导致汤的鲜味被掩盖,得不偿失。

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