黑眉豆是什么

黑眉豆是眉豆的一个品种。通常人们也叫黑眉豆为黑芸豆，古书中记载的“鹊豆”也是黑眉豆的一种别称。黑眉豆属于扁豆的种子，它比黄豆略微大一点，豆身又扁又圆，形状有些类似于腰果。它的的外表漆黑，而肉身是白中带青黑色的。

黑眉豆是一种食用的蔬果，没有药用的价值，盛产期是冬季。食用黑眉豆时要注意必须煮熟，不然会引起食物中毒，这是因为黑眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，部分人在食后3～4小时可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。