排骨炖豆角的家常做法

排骨炖豆角的家常做法

排骨炖豆角的家常做法有哪些?排骨炖豆角是东北菜的一种经典菜式,以排骨和豆角为主要材料,搭配各种调料,烹饪出可口美味又一样丰富的排骨炖豆角。排骨炖豆角的家常做法是哪些呢?排骨炖豆角做法简单吗?

主料:排骨,豆角。

辅料;葱段,葱末,蒜,姜,八角4个,干辣椒1-2个,花椒几粒。

调料:料酒,酱油一勺,老抽一勺,耗油半勺,白糖半勺,小苏打4分之一勺,盐适量,鸡精适量。

制作方法

1、排骨焯水,放几粒花椒,葱段3个,姜片3-4片。料酒一大勺,去除血沫。

2、豆角放洗菜盆里,放少许盐,放水没过豆角,可以杀死百分之97的农药。泡15分钟。

3、去除血沫后,放一勺老抽,一勺酱油,半勺盐炖20分钟。

4、豆角掰成3段,沥干备用。

5、排骨煮好捞出来,锅刷干净。

6、锅热放油,放入葱丝,姜丝,干辣椒,八角,爆香,下入豆角,炒至变色,变色后放一点点小苏打。

7、放排骨,放蒜瓣,酱油一勺,老抽半勺,料酒少许,耗油半勺,糖半勺,盐少放一点。

8、加水没过豆角,炖熟即可,出锅前放点鸡精,放葱花会更有味道,如果淡在加盐。

9、留一点点汤汁或者收干都可以,味道不错哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。