猪耳朵怎么做好吃

猪耳朵怎么做好吃

众所周知,猪耳朵口感非常好,吃起来又柔韧又脆,味道鲜香不腻,而且猪耳朵营养价值高,适合身体瘦弱气、血虚损者食用,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,富含胶质。无论大人还是小孩一般都是可以食用。常吃猪耳朵的话对一些身体虚弱的人们是一种很好的滋补食品。它不仅可以用来煲汤,也可以用来炒,也可以用来做卤菜。那猪耳朵怎么做才好吃呢?有时在市场买来猪耳朵,想着自己做才干净放心,但苦于不会做。别担心,下面妈网百科将教你猪耳朵怎么做好吃,新学法,赶紧GET!

第一道菜:荷兰豆拌猪耳朵

时间:10分钟

主料:荷兰豆(65克)猪耳朵(半个)

调料:剁椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)芝麻油(适量)

步骤

1、先准备好熟猪耳朵,剁椒

2、将荷兰豆摘洗干净

3、将荷兰豆用开水氽下,捞出,随后用凉水过凉

4、将熟猪耳朵放在案板上切开,待用

5、接着,将过凉好的荷兰豆控干水分

6、合入切好的猪耳朵和剁椒

7、加适量的盐

8、加适量的鸡精

9、加适量的生抽

10、加适量的芝麻油

11、调味拌匀,即可

小贴士

荷兰豆下入沸水中焯开后1分钟即可捞出。

第二道菜:炒猪耳朵

时间:10分钟内

主料:猪耳朵(半个)

辅料:蒜苗(2根)青辣椒(1个)蒜头(适量)油(适量)酱油(适量)姜(适量)

步骤

1、先将猪耳朵切好,备用

2、将蒜苗、青辣椒、姜等配料切好,备用

3、在炒锅放入适量的油,下蒜头和姜爆香

4、将猪耳朵放入锅中

5、下青辣椒

6、加适量的酱油

7、将蒜苗放入锅中

8、在锅中将猪耳朵和辅料一起翻炒均匀,即可出锅

小贴士

猪耳朵要切薄片,吃的时候才脆哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。