黄芽菜需要注意的事项

黄芽菜需要注意的事项

大家都知道白菜是蔬菜当中最为常见的一类,在日常因为中都非常常见,而在烹饪到食用的过程中是有需要注意的事项的。那么黄芽菜需要注意的事项有哪些呢?

1、切黄芽菜时,应该顺丝切,这样黄芽菜易熟;

2、黄芽菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃;

3、炒黄芽菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除黄芽菜的苦味;

4、炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩;

5、煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味;

6、不宜烫后挤汁作菜馅用,有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失;

7、不宜用铜制器皿烹制或盛放。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。