蛏子的挑选方法

蛏子是常见的海鲜食材，它的肉很好吃，市面的价格也很便宜，虽然它看起来不起眼，但是却能做出很多不同美味的菜肴。但是有些不良商贩为了蛏子卖相好、保存期长，就会用化工产品对蛏子进行“驻颜”，这些经过加工的蛏子吃了会对我们的身体产生极大的危害。那么我们应该挑选好的蛏子呢？妈网百科马上来为大家支支招。

1、早or晚去市场？有些人就会觉得早点去菜市场买菜，那些东西都是最新鲜的。不过要买蛏子的话，大家最好不要太早去市场购买蛏子，因为太早去的话可能会买到刚进货入手的蛏子，不但体内的沙子最多，没吐出来，而且还是最贵的；

2、挑选还要注意蛏子表面要和光滑，不能有沙子，否则壳子里也会有很多沙子；

3、挑选要选伸出触角的蛏子用手轻轻触动还会立刻缩回触角的蛏子，缩得越快的那种蛏子越好。

妈网百科温馨提示：在购买完蛏子回到家后，可以把买来的蛏子泡在盐水中3-4个小时，使蛏子迅速将体内的沙子排除，这样做能让它的存活时间更长哦。