炒羊肚丝的注意事项

炒羊肚丝的注意事项

炒羊肚丝是羊肚的常见做法,这是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系,那么在制作这道菜肴的时候需要注意什么呢?妈网百科就来跟大家盘点制作炒羊肚丝的注意事项。

第一点:羊肚买回来要清洗干净,做法是剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物,用盐反复搓洗,以去除黏液。

第二点:用水煮大概一个小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分。

第三点:炒羊肚丝完成后,必须要注意的是,羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物,但不可以同食用,因为羊肚和红豆一起食用会引起中毒。

炒羊肚丝是一道营养价值颇高,味道鲜香的菜肴,如果大家想自己动手制作出美味的佳肴,那就要注意以上几点注意事项,把握好烧炒的时间也是很重要的哦,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。

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