鱼肉的做法

鱼肉的营养价值很高，而且口感鲜美，每周吃几次与可以明显减少患上心血管疾病的风险了，。同时还能有效保持我们的大脑敏锐，补充人体所需的多种营养元素。鱼肉老少皆宜，与否的做法也很多，可煎炸、清蒸。红烧。煮汤等等。每一种做法都有不一样的风味，每个人的口味也不同，但总能找到自己喜欢的做法。下面简单介绍几种鱼肉的烹饪食谱，爱吃鱼的你怎能错过？

酸菜烧带鱼

材料：带鱼，酸菜，姜丝，辣椒丝适量调味料：色拉油，酱油，糖适量

做法：

1、将油烧热，带鱼切块入锅煎熟，再用开水冲掉油分。

2、另起油锅，爆香姜丝，辣椒丝，加入酱油，酸菜，带鱼，用小火煮至入味即可。

葱油鱼

材料：新鲜鳊鱼一条，香葱若干，油盐味精料酒姜等调料备用。

制作：

1、鳊鱼洗净后放入清水中，加入盐、料酒、姜等配料入锅同煮。

2、取出煮熟的蝙鱼，盛盘待用。香葱切末同味精等调料撒在鱼身上。

3、锅内倒入色拉油加热，将热油倒在鳊鱼身上，即成。

红烧香菜鲫鱼

材料：新鲜鲫鱼2条，新鲜香菜一撮，料酒，油，盐，酱油，糖

1、放若干油入锅，烧热。

2、放入洗干净的鲫鱼煎，注意不要粘锅。

3、煎至颜色发白后，加入少许料酒，糖，少许酱油。

4、将洗干净的香菜放入锅中，加盖小火焖烧，待汤汁快收干即可起锅。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼，内脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，盐，姜，葱

做法：

1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。

2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。

3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。

4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。