水煮腰花的做法大全

水煮腰花的做法大全

水煮腰花是一道美味的家常菜,也是一道很简单的快手菜,很多人都喜欢腰花咬起来脆脆的口感,因为方便又好吃,做起来又是非常快,自己一个人在家也可以制作,不用去泡方便面来吃,又快又好吃。最重要的一点是腰花它富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,蛋白质含量较高,比方便面好吃多了。下面,跟随妈网百科一起学习学习水煮腰花的做法大全吧,即使是菜鸟级别也能做出美味的水煮腰花来。

准备时间:15分钟  

烹饪时间:30分钟

主料:腰花(适量)生菜(适量)

调料:葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)盐(适量)豆瓣酱(适量)料酒(适量)生粉(适量)

步骤

1、先将腰花洗净,切花,备用

2、准备好生菜一颗、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,备用

3、将腰花用料酒、生粉、 盐 、胡椒粉、鸡精经行腌制一下

4、将葱切小段,蒜拍碎,干辣椒切小段,花椒洗净沥干水

5、起锅热油,爆香部分葱姜蒜辣椒花椒,加入两勺豆瓣酱炒香

6、加入适量开水烧开,放些鸡精

7、放入事先用盐水浸泡过的生菜断,把筷子把生菜翻几下,五秒钟即可捞出放入碗底备用

8、把腌制的腰花冲下水,放入沸腾的锅中

9、待水再次沸腾时,把猪腰连同汤一起倒入铺生菜的碗中

10、起锅烧热油,爆香余下的葱姜蒜辣椒花椒,油开始冒青烟时关火,把热油倒入之前的猪腰汤碗中,撒些香菜碎,即可食用

小贴士

1、喜欢吃嫩一点腰花的小伙伴,在焯猪腰时,腰花变色即可盛出,不必等水再次沸腾。

2、腰花可以加入一些调味料和淀粉腌制片刻,然后再绰烫,即可去除一些腰骚味道,也能使腰花的口感更加嫩滑。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。