青椒、鸡肉都是对人体非常有益的食材,将二者制作成青椒炒鸡肉,不仅富含多种营养,而且具有多重功效。那么,青椒炒鸡蛋的做法是怎样的?
青椒炒鸡肉
材料:鸡肉400克,青椒2个,蒜头2瓣,盐、生抽、糖、生粉、料酒、麻油、食用油各适量。
做法:1、鸡肉洗净,切成小块,用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒调制腌料,腌制鸡肉15分钟左右。2、青椒去瓤洗净,切成细条状;蒜头洗净,剁成碎末。3、锅置火上,加入适量的食用油热锅,放入蒜末爆香后,加入鸡肉同炒,炒至八成熟时,盛起待用。4、再次用食用油热锅,放入蒜末爆香后,加入青椒同炒,炒至青椒变软时,将鸡肉倒入锅中,翻炒两三分钟后,放盐调味,即可出锅。
青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效;鸡肉富含钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B12等物质,具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效,二者搭配做菜,不仅美味可口,且对人体健康非常有益。