金针菇的选购

金针菇的选购

金针菇是很多人都很喜欢吃的一种食材,因为金针菇的口感鲜嫩老少皆宜,所以其市场是非常庞大的。但是很多商家喜欢以次充好,那么怎么选购新鲜的好的金针菇呢,下面为大家介绍金针菇的选购~

我们该如何挑选优质金针菇,保护自己?

金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。

金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。

不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。