柿子醋是什么

秋天是柿子丰富的日子哦，黄灿灿的吃起来十分香甜，不过就是比较难保存。柿子可以直接吃，也可以做成各种零食哦，例如柿子饼，就是晒干后的柿子，风味不改呢。柿子也可以配合面粉、南瓜、白糖等材料做成南瓜柿子饼，最后放入锅里油炸一下，鲜香滋味令人惦记呢。

其实柿子还可以做成柿子醋呢，其原理是发酵哦。柿子醋能清热解毒、化痰止咳呢。所以每天的秋天，一下人家可能会开始忙着做柿子醋了哦。柿子醋的做法也简单，直接将一颗颗柿子洗净后扔进缸等待其发酵就ok 了。下面会有更详细的做法哦。

记住如果做柿子醋的话，建议用红透了但还未变软的柿子最好哦，柿子变软的话柿子醋的风味可能会受到影响哦。饭后来一杯柿子醋也是蛮不错的，大人小孩都可以喝哦。