味精有什么作用

每次做菜基本都会放味精，但是大家有没有想过味精有什么作用呢？是不是仅仅是提升鲜味的作用？下面我们来看看味精有什么作用。

1、增加食品的鲜味

味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。

2、治疗某些疾病

味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。