金针菇的家常做法

金针菇的家常做法

金针菇除开打火锅,还能怎么吃呢?金针菇的菇体柔软而白嫩,吃起来爽口还有点甜甜的,很多人都喜欢吃金针菇。下面妈网百科就和大家一块学习金针菇的家常做法,金针菇做菜?So easy!

【金针菇炒蛋】

材料:金针菇、鸡蛋、姜、葱、蚝油、盐、胡椒粉各适量

做法:

1、买回来的金针菇,先去掉部的1-2厘米,然后打散洗干净。准备一锅淡盐水,将金针菇泡在淡盐水里面。

2、鸡蛋在碗中打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌均匀备用。

3、准备炒锅,烧热锅后放入少许油,等油5成熟的时候,放入鸡蛋,炒到变成蛋花状就可以装起来。

4、重新在刚才的锅里面加入少许油,同样烧热,从盐水中捞起金针菇倒入锅内,炒至发软的时候,就加入刚才炒熟的鸡蛋。

5、将金针菇和鸡蛋翻炒到均匀混合,就可以加入食盐和蚝油了,继续翻炒片刻。

6、最后撒上适量的葱花,就可以关火出锅了。

【金针菇肥牛卷】

材料:金针菇250克,肥牛片250克,蚝油1大匙,白糖1小匙,清水1小杯(约80ML)

做法:

1、金针菇洗净,切去菇脚2-3厘米的部分,沥干水备用。

2、本来冰冻的肥牛片,从冰箱拿出来,放在室温解冻一下。

3、等到肥牛解冻到变软后,就可以取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。

4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

5、准备平底锅,开大火烧热锅后,再转回中火,把卷好的肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。(因为肥牛有油,所以热锅的时候不用另外加油了!)

6、煎至肥牛变色,再转另一面继续煎,均匀的把包裹金针菇的整片肥牛都煎透变色就可以了。

7、然后将一大匙蚝油放在碗内,加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀。

8、重新热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸后关火装起来。

9、最后将煮好的汁,浇在在肥牛金针菇卷上就大功告成了,是不是很简单呢!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。