猪油的作用

猪油的作用

猪油作为肉食动物身上的脂肪来源,猪油与一般植物油相比油脂确实含量更高,因为猪本身含其丰富的饱和脂肪酸,所以猪油才会有不可替代的特殊香味,正是因为这个特俗的香味,可以增进人们的食欲。

当猪油与其它食物进行搭配食用时,特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。特别是中式点心,加了猪油以后,简直就是香酥的一塌糊涂!

可是这是为什么呢?

原来,猪油味甘、性凉、无毒;有补虚、润燥、解毒的作用;可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;外用作膏油涂敷患部。也有丰富的维生素E。

以及,猪油所含的大量饱和脂肪酸,富含于肉类、肉产品、家禽肉中含有的动物脂肪中,如猪油、奶油、黄油、乳酪等。它会增加血液中的胆固醇,堵塞血管,易引起心脏病、高血压。建议尽量少食用此类饱和脂肪。吃的时候建议搭配植物油更健康。

除此外猪油的食疗作用有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症,可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。